Bezoek studenten Cas Spijkers academie
dinsdag 11 juni 2024
Gisteren heeft klas CSA2 van de Cas Spijkers academie voor culinair toptalent het schooljaar bij ons afgesloten. Maarten heeft de studenten samen Willem en Jos meegenomen in het verhaal en de achtergrond van het landgoed en het restaurant.
De studenten kregen een rondleiding en daarna een demonstratie van een aantal gerechten. Vervolgens mochten zij zelf aan de slag met een kwartel die ze mochten uitbenen en als ballotine hebben opgebonden. Daarna hebben ze in het restaurant een aantal gerechtjes mogen proeven, waarbij Rick hen heeft meegenomen in het verhaal van de wijnen en de combinaties bij de gerechten.
Het was een zeer geslaagde, interactieve en smaakvolle dag. Fijn dat we op deze manier kunnen bijdragen aan de verdere ontwikkeling van leerlingen in het koksvak.