In the spotlight: Bakkerij van der Kleij
dinsdag 4 maart 2025
Bij Restaurant Wolfslaar streven we naar perfectie in elke gang – en dat begint onder meer bij het brood. In samenwerking met Bakkerij Van der Kleij uit Breda hebben we een uniek en ambachtelijk zuurdesembrood ontwikkeld dat perfect aansluit bij onze gerechten. Met pure ingrediënten en traditionele baktechnieken zorgt Van der Kleij voor een smaakbeleving die de culinaire beleving in ons restaurant versterkt.
Het bakken van brood zit in de genen van de familie Van der Kleij. Vier generaties terug begon het allemaal met Nico van der Kleij sr. Hij was het die in 1929 de bakkerswinkel aan de Gaffelstraat in Breda opende. Toen was er alleen nog maar keuze uit bruin-, wit-, rozijnenbrood en eierkoeken. Ondertussen is het assortiment veel groter geworden. Maar wat er niet veranderd is, is de passie voor het ambacht en de liefde voor het bakkersvak.
De samenwerking met Bakkerij Van der Kleij brengt het beste van twee werelden samen: onze passie voor gastronomie en hun vakmanschap in broodbereiding. Het resultaat? Een brood dat niet alleen heerlijk is, maar ook naadloos past bij onze gerechten en culinaire filosofie. Wij zijn dan ook trots op het zuurdesembrood dat wij serveren en nodigen u uit om zelf de smaak en kwaliteit ervan te ervaren tijdens uw volgende bezoek aan ons restaurant.